昨日はスタッフと円山にある「サロン・ド・ムヤ」さんを訪問．
http:/www.mu-ya.jp
古民家を改造し，日本の美をトータルにプロデュースしている素敵な
お店だ．オーナーの撫養(むや)さんはご自身でもさまざまな作品を
作っておられるが，現在力を入れていることに「干菓子」の販売が
ある．すでに札幌商工会議所が認証した「北のブランド」には
ムヤさな手がける“どら抹茶”(どら焼き)がある．今度の干菓子は
札幌在住の女性職人さんが製造を担当しているとのことだ．
和三盆をつかった干菓子をいただいたが，口のなかで優しく溶ける．
茶席で薄茶をいただくさいに使うお菓子だが，私はリファインドの
フレンチとの相性がいいように感じた．
それより驚いたのは，お菓子の色遣いと形の洗練された感じが
ひときわ目をひくこと．今回は，このお菓子を箱詰めする作業を
新しい就労継続支援B型事業所で受注いただけないかという相談だ．
繊細な商品を見本の通りに並べて，パッケージの手順を忠実に
踏んで完成させるという手間のかかる作業だが，美しいお菓子を
目にしながらの作業は，メンバーにとってもモティベーションの
あがることに違いない．いよいよこうした作業項目の詰め作業が
これからも続く．新しい出会いに感謝すると同時に，ムヤさんの
美しい手仕事の一端を担わせていただけることに，心から喜びを
感じてお店を後にした．
写真はその干菓子．季節ごとに内容，パッケージともに変化
するのだそうです．
